9-Step Delicious and Irresistible Paneer Pakoda Recipe in hindi

Paneer pakoda, a popular Indian snack, is made by deep-frying cubes of paneer (Indian cottage cheese) coated in a spiced batter. Here’s the paneer pakoda recipe in hindi.

पनीर पकोड़ा, एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जिसमें पनीर (इंडियन कॉटेज चीज़) के क्यूब्स को मसालेदार बैटर में डीप फ्राइ करके बनाया जाता है। यहां पनीर पकोड़े बनाने के लिए एक सरल रेसिपी है:

पनीर पकोड़ा रेसिपी की सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स या फिंगर्स में कटा हुआ)
• 1 कप बेसन (चने का आटा)
• 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• तेल (गहराई तलने के लिए)
• कटा हुआ हरा धनिया (सजाने के लिए)
• नींबू के टुकड़े (सर्विंग के लिए)

निर्देश:

1. एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
2. धीरे-धीरे पानी डालते हुए सूखे सामग्री में मिलाएं, जब तक एक चिकना बैटर बन जाए। बैटर इतनी मोटी होनी चाहिए कि पनीर क्यूब्स पर चढ़ने के लिए पर्याप्त हो।
3. मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
4. प्रत्येक पनीर क्यूब में बैटर में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह सही ढंग से चढ़ा हुआ है, और इसे धीरे-धीरे गरम तेल में डालें। आप अपने कड़ाही के आकार के आधार पर कुछ पकोड़े तल सकते हैं।
5. पनीर पकोड़े को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। समान तलने के लिए उन्हें बार-बार फ्लिप करें।
6. तलने के बाद, छलनी वाले चम्मच की मदद से पकोड़े को तेल से निकालें और अधिक तेल निकालने के लिए इन्हें पेपर टौवल से ढंकें।
7. सभी पनीर क्यूब्स को बैटर से चढ़ाने और तलने की प्रक्रिया को दोहराएं।
8. कटा हुआ हरा धनिया से पनीर पकोड़े को सजाएं।
9. गर्मा-गरम पनीर पकोड़ों को पुदीना चटनी, इमली की चटनी या टमाटर की केचप के साथ परोसें। आप इन्हें नींबू के टुकड़ों के साथ भी परोस सकते हैं, जो अतिरिक्त खट्टे आहार का स्वाद देगा।

Ingredients in English:

• 200 grams paneer (cut into cubes or fingers)
• 1 cup gram flour (besan)
• 2 tablespoons rice flour
• 1 teaspoon red chili powder
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon cumin powder
• 1/2 teaspoon chaat masala
• Salt to taste
• Water (as needed)
• Oil (for deep frying)
• Chopped coriander leaves (for garnish)
• Lemon wedges (for serving)

Instructions:

1. In a mixing bowl, combine gram flour, rice flour, red chili powder, turmeric powder, cumin powder, chaat masala, and salt. Mix well.
2. Gradually add water to the dry ingredients while stirring continuously to make a smooth batter. The batter should be thick enough to coat the paneer cubes.
3. Heat oil in a deep frying pan or kadai over medium heat.
4. Dip each paneer cube into the batter, ensuring it is coated evenly, and gently drop it into the hot oil. You can fry a few pakodas at a time, depending on the size of your pan.
5. Fry the paneer pakodas until they turn golden brown and crispy. Make sure to flip them occasionally for even frying.
6. Once done, remove the pakodas from the oil using a slotted spoon and place them on a paper towel-lined plate to remove excess oil.
7. Repeat the process until all the paneer cubes are coated and fried.
8. Garnish the paneer pakodas with chopped coriander leaves.
9. Serve hot with mint chutney, tamarind chutney, or tomato ketchup. You can also serve them with lemon wedges for an extra tangy flavor.